建筑学霸做提拉米苏,美得高级,天天被抢光!

旅行发现 文/大城小店特约作者nini鱼

-上海-


在即将进入秋天的上海,我被造型甜美又美味的提拉米苏给治愈了。


最近,总能看到穿着考究的少女们,拎着一大袋“金砖”在梧桐树下拍照。


blingbling 的礼物,装在透明的袋子里,看上去时髦爆了。


这块设计精致的“金砖”,来自陕西南路转角的新店 ORO TIRAMISUTECA ——一家专做提拉米苏的甜品店。



虽是一家甜品店,却频频被《ELLEDECO家居廊 》、谷德设计网、 The Cool Hunter 等设计媒体们报道和关注,到底有什么魔力?



原来,这家甜品店背后的主理人,是来自世界顶尖理工大学——米兰理工大学建筑专业的美女,盖头。



2个学理科的学霸

开了家惊艳的提拉米苏店


ORO TIRAMISUTECA 的主理人盖头,有着甜美、可爱的外表。


但身高1米75的她,可不是什么温柔系少女。


盖头在同济大学学的建筑专业,毕业后,便去了米兰理工大学继续深造,妥妥是一副学术型学霸。



本以为,盖头会按部就班做着一份与模型、数据打交道的工作。


没想到,她偏偏不按常理出牌。


回国后,她开了一家奢侈品店,做着与时尚有关的工作。



提起为什么会去做 fashion,她笑着说:“我一直是个不务正业的人,开奢饰品店,就是想在偏差中寻找一丝可能性。”她讲话时习惯配上夸张的手势,越是讲到专注的地方,肢体动作幅度还会很大。



工作之外,她喜欢旅行。做了一段时间奢侈品,她便跑去了南美洲、北美洲和南极,足足待了一年才回国。



都说,优秀的人之间,是互相吸引的。


ORO TIRAMISUTECA 的主厨叫 LUCA 。


长相帅气的 LUCA ,来自于意大利北部的海边小镇,跟盖头是一个学校,学的是产品服务设计专业,2人通过朋友的介绍便相识了。



她一直知道 LUCA ,除了会做设计,还很会做提拉米苏和烤面包。


在 LUCA 的手里,有着世世代代祖传的提拉米苏秘方。


他做出来的提拉米苏,甜而不腻,好吃到久久不忘。



于是,盖头花了3年的时间说服 LUCA 和她一起来上海开店。


就这样,一个是追求美的多样性的上海女生,一个是会做提拉米苏的设计师,组合在一起开起了甜品店。



从过去穿越到现代的设计


既然是学建筑、设计出身,盖头和 LUCA 都很注重店铺的设计和装修。


从外面看,位于街角、红砖堆砌成的 ORO Tiramisuteca ,摩登感十足。


店铺面积小小,却大有乾坤。



一走进去,一条泾渭分明的对角线将店铺一切为二。


左边是60年代的米兰风格:胡桃木棕的点单台、黄铜雕花的吊顶和深褐色的水磨石地面。



每一条竖条纹,都切割完整,尽显旧工业时期的风格。



踏入右边的堂食区,就像是穿越了时空,来到了摩登、现代的梦境。



烟粉色的空间里,充斥了各种嬉皮、戏谑的摆设:底部会闪闪发光的丝绒沙发,做成手指饼干形状的粉色围栏和画了米兰著名的让努维尔二世拱廊的粉色背景墙。



这么反差的设计,一半代表了过去,一半则代表了现代。


结合在一起,就像是2个不同的时空碰撞了在一起。


这样从过去穿越到现代的设计灵感,正是来自盖头和 LUCA 2个截然不同的性格。



LUCA 做事情精准,专业,所有的东西都会计算到分秒,盖头则更擅长把好的内在与美的外表结合在一起。


比如眼前的提拉米苏, 正是在她的建议下,加了大理石质感的外包装,才让小小一盒甜品,就像珠宝盒一样高级。



又或者是文章一开始提起的金砖,其实它是一个外卖袋。


里面金色的纸是 LUCA 特意找来的,它是一种野外救生的纸张,可以保温。


而外面的透明袋,则是盖头的主意,“今年特别流行 pvc 质感的透明袋,我就在保温盒的外面,加了这样一个袋子。”


能用理性的思维结合高级的审美,就像是他们2个人一样,配合在一起,不多不少,刚刚好。



慢工出细活的提拉米苏


ORO Tiramisuteca 主打6种不同口味的提拉米苏,有原味、抹茶、玫瑰荔枝、巧克力椰子、莫吉托和芝麻。(每个季度还会根据当季的水果来研发新口味。)


他们家的提拉米苏都是一层奶油,一层手指饼干,一层巧克力碎,反复叠加,一共有9层。所有的东西都要做完后,经过12个小时的冷藏才可以。



因为讲究手工现做,饼干要自己剪,菜叶子要自己摘,就连用来泡饼干的玫瑰花茶都是自己手冲的。


这样就导致了常常出现供不应求的状态。



“人家说我们是饥饿营销,拜托…….我是真的饿好吗。”说起限量供应这件事,盖头不自觉摇起来了头。



原味提拉米苏,是6款里面最经典的一款。


用勺子挖下去,吃起来微苦中带着一点甜。


最上面的可可粉,是用了意大利最古老的巧克力之一 venchi ,它自带着一点点醇厚的酒香。



原味里的手指饼干,是泡在咖啡里面制成的。


而咖啡则是用意大利专门的摩卡壶去手冲的,所以耗时很长。



另一款夏季限定的玫瑰荔枝提拉米苏,每一颗荔枝都是 LUCA 亲手剥的。


剥出的果肉先用柠檬汁浸泡,去除多余水分,再和玫瑰花粉融合在一起,这样做出来的甜品口感更轻盈,还能吃到很多大颗粒的荔枝。一口咬下去,果肉饱含汁水,不能更美味。



这几款里面,我最喜欢巧克力椰子口味的,塞进嘴里的每一勺,都能吃到芝士融合了椰浆后,丰富又很和谐的香气。


所有的提拉米苏吃下来,都不会有很甜很腻的感觉,反而这种中度甜的口感,一个人都能吃掉一整盒。



最后想插播一个小彩蛋,提拉米苏有着“马上把我带走”的含义。


所以......趁着周末,不管是单身狗还是情侣,都可以带着朋友,赶紧来这店家尝一下甜品的滋味。



ORO TIRAMISUTECA 

地址: 陕西南路35号1楼1铺(陕西南路与进贤路交叉口)

电话:021-52725020

营业时间:周一至周日 10:30-18:30 


文|冷面  图|官方提供